想吃美食又怕胖?研究:闻香2分钟就能骗大脑以为已吃过

发布:2019/1/23 18:47:18 | 作者:admin | 分类:www.agg55.com动态 | 浏览:0 | 评论:0

炸鸡、披萨等食物虽然可口,热量却很高,如果太常吃就容易变胖。不过美国一项研究最近却发现,人类之所以会被高热量食物吸引,其实是因为它们的味道,就算没将食物吃下肚、只要持续闻上2分钟,大脑就会感到满足。

综合报导指出,美国南佛罗里达大学(UniversityofSouthFlorida)最近在一项研究中探讨到环境气味(ambientscent),这是一种店家常用来诱惑消费者购买商品的行销手法,不少餐饮业者会利用食物的香味来激起顾客的食慾、增加购买欲。但研究发现,只要人们持续暴露在高油脂食物的气味下闻超过2分钟,大脑就会感到满足。这样人们就算没将高热量食物吃下肚,大脑也可以达到与吃下食物相同的满足感。

参与研究的学者毕斯瓦斯(DipayanBiswas)认为,这样的研究发现可以对儿童、成人的饮食造成重大的影响,而且效果也比用政策限制饮食还要好。举例来说,大人与小孩可以在闻完美味饼乾的2分钟后,选择食用较营养、新鲜的水果。

研究团队更在学校餐厅里透过释放气味进行实验,结果发现,假如释放出披萨的味道,垃圾食物被学童食用的比例就会下降。而且闻到高热量食物味道的时间越久,选择食用垃圾食物的机会也就越低。

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